La moutarde de Bénichon est une spécialité du canton de Fribourg.
Il s'agit d'une "confiture d'épices" légèrement aigre-douce et parfumée avec de la cannelle et de l'anis étoilé.
Tartinée sur de la cuchaule, elle est tout simplement exquise pour les fins gourmets.
Nous vous proposons deux sortes de moutarde de Bénichon artisanale, durant la période d'août à la fin novembre.
Quant au véritable vacherin Mont-d'Or. il se savour de la mi-septembre à la fin avril (fabrication de septembre à mars).