Gruyère AOP

Neuf

12.00 CHF TTC

En savoir plus

Fromage à pâte dure, au lait cru, il est fabriqué essentiellement en Suisse romande. Le lait provient de vaches nourries de fourrages naturels et sans adjonction de conservateurs.
Sa forme est ronde aved une croute emmorgée, grainée. Le talon est légèrement convexe.
La présence d'ouverture est souhaitable mais pas indispensable.
Au toucher, la pâte a l'aspect d'une surface fine et faiblement humide. Elle est moelleuse, moyennement ferme et un peu friable. De teinte ivoirienne et unie qui varie selon les saisons.
Soutenue par une légère note salée, les gouts fruités et légèrement acidulés de notre terroir en sont sa signature.